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Menú 2 de febrero

Almuerzo para el primer encuentro de la Red de custodios de semillas del Sumapaz

Almuerzo

En nuestro restaurante, cada plato es un homenaje a los ingredientes locales y a la riqueza de las semillas nativas, rescatando sabores que el mercado había dejado de lado. Te invitamos a descubrir una experiencia gourmet que celebra la producción agroecológica y la tradición, con un toque de innovación.

Raíces y sabores: un viaje gastronómico por lo auténtico y lo olvidado

Déjate sorprender por nuestra Crema de Cidra en Aromatizado de Albahaca, un inicio suave y perfumado que despierta los sentidos. Continúa con el vibrante Arroz Amarillo Teñido en Cúrcuma, un acompañamiento que no solo deleita la vista, sino también el paladar. Nuestra Tilapia en Salsa de Coco es una fusión de texturas y sabores que rinde tributo al mar y a la tierra, mientras que la Batata Dulce Salteada en Finas Hierbas te transporta a lo más profundo de nuestras raíces. Para refrescar el espíritu, elige entre nuestra Limonada Natural en Extracto de Limonaria, una explosión cítrica y aromática, o el Kéfir en Agua, una opción probiótica que reconforta y revitaliza. En cada bocado, redescubre el valor de lo auténtico. Bienvenidos a una experiencia que honra el pasado, celebra el presente y siembra el futuro.

COP 20,000

Raíces y sabores: un viaje gastronómico por lo auténtico y lo olvidado
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Silvania, Cundinamarca.

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